Unsere Produkte

Brote

Bauernbrot im 2 kg Laib

Es besteht aus 70% Roggenmehl und 30% Weizemehl mit Sauerteig, Salz, 8 g Hefe pro kg Mehl sowie  Fenchel und Wasser. Durch die runde kompakte Form ist es besonders saftig und hat eine gute Lagerungsfähigkeit.


Bauernbrot im 1,5 kg Struzen

Die Zutaten sind genau wie beim Laib. Für Liebhaber der Rinde ist der Struzen genau das richtige.


Bauernbrot mit Walnüssen

Als Beilage zu Wein und zu Käse schmeckt das Bauernbrot mit Walnussstücken sehr lecker. Die Zutaten sind 70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl, Sauerteig, Wasser, Salz, Walnüsse, Fenchel, Hefe und Wasser.


Braunhirsebrot

Mit den vielen Gewürzen schmeckt das Braunhirsebrot sehr würzig. Die Zutaten sind 60% Roggenmehl, 24% Weizenmehl und 16% Braunhirse, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen geben den hervoragenden Geschmack. Salz, Kümmel, Hefe und Wasser sowie Sauerteig sind auch für den guten Geschmack notwendig. Die Vorteile der Braunhirse kann man hier mit diesem Brot gut nutzen.


Dinkelvollkornbrot

In der eigenen Mühle vermahlen wir den Dinkel zu Vollkornmehl und backen mit Salz, Wasser, Sonnenblumenkerne, Sauerteig, Kümmel und  Hefe ein leckeres Dinkelvollkornbrot.


Gebäck

Sesamweckerl und Schusterlaibchen

Aus Roggenmehl und Weizenmehl werden mit Sauerteig, Kümmel, Hefe und Wasser leckere Weckerl geformt und gebacken. Diese werden mit Leinsamen/Sesam oder nur mit Sesam bestreut. Sie sind schmackhaft zu jeder herzhaften Jause.

 

Mohnflesserl

Aus Weizemehl, Wasser, Salz, Zucker und Hefe werden köstliche Mohnflesserl geflochten und gebacken.

 

Weckerl à la Mittern

Aus Roggenmehl und Weizenmehl werden mit Sauerteig, Kümmel, Hefe und Wasser leckere Weckerl geformt und gebacken.

 

Salzstangerl, Sesamstangerl, Käsestangerl

Die Zutaten sind  Weizemehl, Wasser, Salz, Zucker und Hefe. Nachdem Formen der Stangerl werden diese mit Salz, Sesam oder Käse bestreut.

Dinkelweckerl mit/ohne Sonnenblumen

Das Vollkornmehl wird in der eigenen Mühle gemahlen. Die Zutaten sind noch Wasser, Salz, Zucker und Hefe. Das richtige Gebäck für die richtige Energie bei jeder Arbeit.

 

Dinkelweizen-Mohnflesserl

Mohnflesserl einmal anders. Mit 50% Dinkelvollmehl und 50% Weizenmehl eine gute Mischung für bewusste Ernährung.



Süßes

Bauernkrapfen

Der Bauernkrapfen gehört bei uns Bauern zu Kaffee oder Tee einfach dazu. Aus Weizenmehl, Butter, Milch, Eiern, Hefe, Zucker, Zitronenschale und Rum wird der Germteig zubereitet und die Krapfen in Fett herausgebacken. - Schmackhaft und lecker.

 

Gebackene Mäuse

Der Krapfenteig wird mit Rosinen verfeinert und daraus entstehen sehr große gebackene Mäuse, die einen Tag einfach versüßen können.

 

Rosinenkipferl

Für den kleinen Appetit zwischendurch sind die Rosinenkipferl ganz besonders geeignet. Die Zutaten sind Weizenmehl, Zucker, Salz, Hefe, Milch, Eier und Butter. Diese Kipferl gibt es auch ohne Rosinen.

 

Germbutterstriezel

Zum Frühstück oder am Nachmittag. Der Germbutterstriezel mit und ohne Rosinen ist eine Nascherei, die zu jedem Anlass passt. Eine nicht zu üppige Mehlspeise, die sich durch gute Haltbarkeit auszeichnet - falls sie nicht früher gegessen wird.

 

Butterstöri

Das traditionelle Festtagsgebäck gibt es bei uns das ganze Jahr. Als Frühstücksbrot oder zum Kaffee. Ganz wunderbar mit Butter und Marmelade oder Honig zum Genießen. Der Germteig aus Weizenmehl, Milch, Rosinen, Zucker, Hefe, Salz und Zitronenschale schmeckt ausgezeichnet.

Dinkelkipferl

Germteig aus Dinkelvollmehl. Schmackhaft und Süß. Das richtige für einen guten Tag. Die Zutaten sind Dinkelvollmehl, Milch, Eier, Zucker, Hefe, Salz, Zitronenschale und Rosinen.

 

Dinkelnusskronen

Ein Germteig aus Dinkelvollmehl mit eine Haselnussfülle. Eine sättigende Mehlspeise, die sich auch ein paar Tage aufbewahren lässt (falls nicht der Appetit vorher zu groß wird).

 

Saisonales Ostergebäck

Schmackhafte Osternesterl aus Germteig mit oder ohne bunte Ostereier