Unsere Produkte
Brote
Bauernbrot im 2 kg Laib
Es besteht aus 70% Roggenmehl und 30% Weizemehl mit Sauerteig, Salz, 8 g Hefe pro kg Mehl sowie Fenchel und Wasser. Durch die runde kompakte Form ist es besonders saftig und hat eine gute Lagerungsfähigkeit.
Bauernbrot im 1,5 kg Struzen
Die Zutaten sind genau wie beim Laib. Für Liebhaber der Rinde ist der Struzen genau das richtige.
Bauernbrot mit Walnüssen
Als Beilage zu Wein und zu Käse schmeckt das Bauernbrot mit Walnussstücken sehr lecker. Die Zutaten sind 70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl, Sauerteig, Wasser, Salz, Walnüsse, Fenchel, Hefe und Wasser.
Braunhirsebrot
Mit den vielen Gewürzen schmeckt das Braunhirsebrot sehr würzig. Die Zutaten sind 60% Roggenmehl, 24% Weizenmehl und 16% Braunhirse, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen geben den hervoragenden Geschmack. Salz, Kümmel, Hefe und Wasser sowie Sauerteig sind auch für den guten Geschmack notwendig. Die Vorteile der Braunhirse kann man hier mit diesem Brot gut nutzen.
Dinkelvollkornbrot
In der eigenen Mühle vermahlen wir den Dinkel zu Vollkornmehl und backen mit Salz, Wasser, Sonnenblumenkerne, Sauerteig, Kümmel und Hefe ein leckeres Dinkelvollkornbrot.
Gebäck
Sesamweckerl und Schusterlaibchen
Aus Roggenmehl und Weizenmehl werden mit Sauerteig, Kümmel, Hefe und Wasser leckere Weckerl geformt und gebacken. Diese werden mit Leinsamen/Sesam oder nur mit Sesam bestreut. Sie sind schmackhaft zu jeder herzhaften Jause.
Mohnflesserl
Aus Weizemehl, Wasser, Salz, Zucker und Hefe werden köstliche Mohnflesserl geflochten und gebacken.
Weckerl à la Mittern
Aus Roggenmehl und Weizenmehl werden mit Sauerteig, Kümmel, Hefe und Wasser leckere Weckerl geformt und gebacken.
Salzstangerl, Sesamstangerl, Käsestangerl
Die Zutaten sind Weizemehl, Wasser, Salz, Zucker und Hefe. Nachdem Formen der Stangerl werden diese mit Salz, Sesam oder Käse bestreut.
Dinkelweckerl mit/ohne Sonnenblumen
Das Vollkornmehl wird in der eigenen Mühle gemahlen. Die Zutaten sind noch Wasser, Salz, Zucker und Hefe. Das richtige Gebäck für die richtige Energie bei jeder Arbeit.
Dinkelweizen-Mohnflesserl
Mohnflesserl einmal anders. Mit 50% Dinkelvollmehl und 50% Weizenmehl eine gute Mischung für bewusste Ernährung.
Süßes
Bauernkrapfen
Der Bauernkrapfen gehört bei uns Bauern zu Kaffee oder Tee einfach dazu. Aus Weizenmehl, Butter, Milch, Eiern, Hefe, Zucker, Zitronenschale und Rum wird der Germteig zubereitet und die Krapfen in Fett herausgebacken. - Schmackhaft und lecker.
Gebackene Mäuse
Der Krapfenteig wird mit Rosinen verfeinert und daraus entstehen sehr große gebackene Mäuse, die einen Tag einfach versüßen können.
Rosinenkipferl
Für den kleinen Appetit zwischendurch sind die Rosinenkipferl ganz besonders geeignet. Die Zutaten sind Weizenmehl, Zucker, Salz, Hefe, Milch, Eier und Butter. Diese Kipferl gibt es auch ohne Rosinen.
Germbutterstriezel
Zum Frühstück oder am Nachmittag. Der Germbutterstriezel mit und ohne Rosinen ist eine Nascherei, die zu jedem Anlass passt. Eine nicht zu üppige Mehlspeise, die sich durch gute Haltbarkeit auszeichnet - falls sie nicht früher gegessen wird.
Butterstöri
Das traditionelle Festtagsgebäck gibt es bei uns das ganze Jahr. Als Frühstücksbrot oder zum Kaffee. Ganz wunderbar mit Butter und Marmelade oder Honig zum Genießen. Der Germteig aus Weizenmehl, Milch, Rosinen, Zucker, Hefe, Salz und Zitronenschale schmeckt ausgezeichnet.
Dinkelkipferl
Germteig aus Dinkelvollmehl. Schmackhaft und Süß. Das richtige für einen guten Tag. Die Zutaten sind Dinkelvollmehl, Milch, Eier, Zucker, Hefe, Salz, Zitronenschale und Rosinen.
Dinkelnusskronen
Ein Germteig aus Dinkelvollmehl mit eine Haselnussfülle. Eine sättigende Mehlspeise, die sich auch ein paar Tage aufbewahren lässt (falls nicht der Appetit vorher zu groß wird).
Saisonales Ostergebäck
Schmackhafte Osternesterl aus Germteig mit oder ohne bunte Ostereier